|
|
Circassiaanse Yoghurtdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 kardemompeulen
2 theelepels zwarte peperkorrels
2 theelepels karwijzaad
40 gram korianderblaadjes
3 lange groene chilipepers zonder zaad
4 teentjes knoflook, gepeld
½ theelepel zeezout
Scheutje water
300 gram Griekse yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Plet de kardemom, de peperkorrels en het karwijzaad in een vijzel met de stamper en zeef alles om de velletjes te verwijderen.
Was de koriander en dep hem droog.
Pureer in een blender de koriander met de geplette specerijen, de chilipepers, de knoflook, het zout en het water.
Doe de puree in een kom en roer de yoghurt er door tot je een lichtgroene dressing hebt.
Roer er een scheutje water door als hij te dik is.
|
|
|